为切实强化全市餐饮具集中消毒服务单位的卫生监管，从源头上防范食源性疾病发生，全力保障广大群众“舌尖上的安全”，3月3日，石首市疾病预防控制中心组织对市洁鑫保洁服务部开展了专项卫生监督检查与采样检测工作。

本次专项检查，严格依据《中华人民共和国食品安全法》《餐具饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》等法律法规要求，重点检查了餐饮具集中消毒单位生产场所的卫生状况；工艺流程、生产用水和使用的洗涤剂、消毒剂是否符合卫生要求；热力消毒机组循环等情况；是否按规定在成品包装上标识相关内容；是否建立和遵守出厂检验记录制度，并落实餐饮具集中消毒单位的主体责任，保证餐饮具消毒效果；工作人员卫生防护设施、卫生环境、落实各项卫生管理制度、从业人员健康证明、传染病防控措施等方面情况。

在采样检测环节，对洁鑫保洁服务部当日生产的餐具、饮具进行了随机抽样，共采集餐具30套、筷子75双。所有样品严格按照《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）要求，重点检测大肠菌群、沙门氏菌、阴离子合成洗涤剂等核心指标，以科学数据评估消毒效果。

下一步，市疾控中心将继续常态化监测与闭环管理，进一步压实企业主体责任，推动餐饮具集中消毒行业规范化、标准化，切实筑牢公共卫生安全防线，守护好市民的饮食健康。（通讯员：熊建武、卢明波；编辑：袁俊峰；责编：陈怡憬；审核：后雨晴）