惊蛰一过，春回大地。在石首市长江段沿岸的湿地上，一丛丛嫩绿的藜蒿破土而出，成为春日里抢手的“舌尖春味”。村民们踏青采蒿，将这份来自大自然的馈赠端上餐桌、销往四方。

3月11日，笔者随村民陈丹来到长江沿岸湿地，只见满眼翠绿，有村民穿梭在草丛间熟练地采摘藜蒿。作为江汉平原特有的时令珍馐，这里生长的藜蒿茎秆粗壮挺拔，翠色欲滴，尽显野性生命力。陈丹告诉记者，这个季节的江边到处都是野藜蒿、野芹菜、野葱、菜笋子……随手一采就是满满一篮。

据陈丹介绍，她采摘的藜蒿通过线上平台销售，价格能卖到35元一斤。这种野菜口感脆嫩，最地道的做法是藜蒿炒腊肉：将切片的腊肉放入锅中煸出油后放入蒜片爆香，再倒入洗净切段的藜蒿大火快炒，腊肉醇香与藜蒿清香完美融合。

近年来，石首市深入践行“长江大保护”战略，生态环境持续向好，江边湿地植被恢复显著，野生野菜资源日益丰富。这一抹抹蓬勃的“绿色”，不仅丰富了市民的餐桌味蕾，更化作了当地村民手中增收致富的“金钥匙”，绘就了一幅生态美、产业兴、百姓富的春江画卷。（记者：王子原；实习记者：彭涵熙；编辑：袁俊峰；责编：陈怡憬；审核：徐言方）