随着气温回升，田间春菜竞相萌发，各类时令蔬菜抢“鲜”上市，迅速占据石首市各大农贸市场。摊位上绿意盎然、清香四溢，处处洋溢着浓郁的春日气息。

在解放路农贸市场，菜薹、藜蒿、芥菜等时蔬整齐陈列，散发着清新的泥土芬芳。市场内春意正浓，一捆捆鲜嫩的蔬菜格外吸睛。商贩们忙碌地为顾客挑选装袋，部分早市青菜已被赶早的市民抢购一空。

而在众多春菜中，泡在水中的“菜笋子”格外引人注目。这并非普通的竹笋，而是石首长江湿地特有的芦苇嫩芽，学名“荻笋”，作为名副其实的“石首三宝”之一，“菜笋子”早已深深融入本地人的饮食记忆。据摊主介绍，菜笋子采摘不易，需深入芦苇荡中寻找最嫩的尖芽，且必须经过剥皮、焯水、冷浸等多道工序去除涩味，才能成为餐桌上的美味。

这些从田间地头、江滩湿地直达百姓餐桌的时鲜，不仅丰富了市民的“菜篮子”，更以其独有的鲜香，唤醒了石首人关于春天的味觉记忆。（记者：王子原；编辑：袁俊峰；责编：陈怡憬；审核：徐言方）